Resep Sup Ikan – Siapa yang bisa menolak kenikmatan sup ikan bumbu asam pedas khas Palembang? Dengan rasa yang menggugah selera, sup ini bukan hanya soal pedas dan asam yang memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan cita rasa yang sangat khas. Terbuat dari ikan segar, kuahnya yang kental dan harum akan membuat siapa pun ketagihan. Inilah resep yang harus kamu coba untuk membawa kelezatan Palembang langsung ke dapurmu.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Semua bahan segar dan berkualitas tinggi akan memastikan rasa sup ikan ini semakin menggoda.
- 500 gram ikan (boleh ikan patin atau ikan gabus, sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh terasi bakar
Persiapan Ikan
Untuk mendapatkan hasil terbaik, ikan yang di gunakan harus segar. Pilih ikan yang teksturnya kenyal dan memiliki aroma segar. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, dan potong-potong sesuai bonus new member. Ikan patin atau gabus adalah pilihan terbaik karena dagingnya yang empuk dan mudah menyerap bumbu. Setelah itu, cuci bersih ikan dan rendam sebentar dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
Baca juga artikel di sini https://ayojawab.com/
Proses Pembuatan Sup Ikan
- Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan semua bumbu halus menggunakan ulekan atau blender. Pastikan bumbu-bumbu tersebut tercampur rata hingga halus. Proses ini sangat penting karena bumbu yang halus akan meresap lebih cepat ke dalam kuah dan ikan, menciptakan rasa yang lebih mendalam. - Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam panci besar, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Kamu akan langsung mencium aroma menggoda yang akan membuatmu semakin tak sabar mencicipinya. - Menambahkan Air dan Bumbu Lainnya
Setelah bumbu tercium harum, tambahkan air ke dalam panci. Biarkan air mendidih sejenak untuk melarutkan semua bumbu. Setelah itu, masukkan air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asam dan pedas yang menggigit. Rasakan kuahnya, apakah sudah pas asam dan pedasnya. Jika perlu, tambahkan garam atau air asam sesuai selera. - Memasukkan Ikan
Setelah kuahnya mendidih, masukkan potongan ikan yang telah di siapkan. Biarkan ikan masak perlahan dalam kuah yang mendidih. Jangan terlalu sering mengaduk ikan agar teksturnya tetap utuh dan lembut. Biarkan ikan menyerap semua rasa bumbu yang kaya dan menggoda. - Penyelesaian
Setelah ikan matang sempurna, masukkan potongan tomat untuk memberikan rasa segar pada sup. Biarkan tomat sedikit layu dan kuah sup siap untuk di sajikan. Jangan lupa mencicipi kuahnya, karena inilah kunci dari rasa sup ikan yang lezat. Jika di rasa kurang pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
Penyajian
Sup ikan bumbu asam pedas khas Palembang ini paling nikmat di sajikan panas. Tambahkan beberapa potong daun ketumbar atau daun bawang sebagai hiasan agar lebih segar dan menggugah selera. Nikmati sup ikan ini dengan nasi putih hangat, dan siap-siap di manjakan dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang menggigit di setiap sendoknya.
Jika kamu suka masakan yang penuh rasa dan berani tampil beda, resep ini wajib di coba. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu sesuai selera, karena setiap orang pasti memiliki takaran pedas dan asam yang berbeda. Namun, satu yang pasti, sup ikan bumbu asam pedas khas Palembang ini akan membuatmu slot kamboja!