8 Daftar Kuliner Khas Mataram yang Wajib Dicoba Nikmatnya Bikin Nagih – Mataram, ibu kota Provinsi Nusa Tenggara Barat, tidak cuma tawarkan keindahan alam yang memukau, tapi terhitung kekayaan kuliner yang luar biasa. Berikut adalah delapan makanan khas Mataram yang wajib dicicipi, dikarenakan kelezatannya yang tak tertandingi.
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah hidangan ikonik yang berasal berasal dari Mataram. Ayam kampung yang di bakar atau di goreng, kemudian di balur dengan bumbu khas yang pedas dan gurih. Bumbu yang di gunakan kebanyakan terdiri berasal dari cabai merah, bawang putih, terasi, dan sedikit air asam. Rasanya yang pedas dan gurih menyebabkan Ayam Taliwang menjadi favorit banyak orang, terlebih bagi pengagum makanan pedas.
Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayuran yang segar dan lezat. Kangkung di rebus dan di hidangkan dengan sambal tomat yang pedas serta taburan kacang tanah goreng. Sambal yang di gunakan memiliki rasa yang unik, perpaduan pada pedas, asam, dan gurih, menyebabkan Plecing Kangkung menjadi pasangan sempurna untuk bermacam hidangan utama seperti Ayam Taliwang.
Sate Rembiga
Sate Rembiga terbuat berasal dari daging sapi yang di potong kecil-kecil, lalu di rendam di dalam bumbu khas yang terdiri berasal dari cabai, bawang putih, kecap manis, dan rempah-rempah lainnya. Sate ini kemudian di bakar sampai matang sempurna, menghasilkan rasa manis, pedas, dan sedikit gurih. Tekstur dagingnya yang lembut dan bumbunya yang meresap sampai ke di dalam daging menyebabkan Sate Rembiga menjadi hidangan yang susah di lupakan.
Nasi Balap Puyung
Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas yang di hidangkan dengan lauk-pauk yang simpel tapi lezat. Biasanya, nasi ini di hidangkan dengan ayam suwir pedas, telur, dan serundeng kelapa. Rasanya yang kaya akan bumbu dan sedikit pedas menjadikan Nasi Balap Puyung sebagai tidak benar satu pilihan sarapan atau makan siang yang nikmat di Mataram.
Baca Juga : 7 Rekomendasi Makanan Khas Situbondo yang Wajib Dicoba Lezatnya Bikin Nagih
Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah sate yang unik, di hidangkan dengan lontong yang di bungkus dengan daun aren. Daging sapi yang di gunakan pada sate ini di balur dengan bumbu khas yang terbuat berasal dari campuran kacang, kelapa, dan rempah-rempah. Rasa manis berasal dari bumbu kacang berpadu sempurna dengan gurihnya daging dan lontong, menciptakan sensasi rasa yang berlainan berasal dari sate pada umumnya.
Bebalung
Bebalung adalah sup khas yang terbuat berasal dari tulang iga sapi atau kerbau. Sup ini di masak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, serta sedikit air asam untuk beri tambahan rasa segar. Bebalung kerap di hidangkan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama, terlebih kala acara-acara perlu di Mataram.
Ares
Ares adalah makanan yang terbuat berasal dari batang pisang muda yang di iris tipis-tipis dan di masak dengan santan serta rempah-rempah. Meskipun terdengar sederhana, tapi rasa gurih dan sedikit manis berasal dari Ares menjadikannya hidangan yang unik dan nikmat. Ares kebanyakan di hidangkan sebagai pelengkap di dalam hidangan-hidangan besar.
Poteng Jaje Tujak
Poteng Jaje Tujak adalah jajanan tradisional yang kerap di hidangkan kala perayaan rutinitas atau acara keluarga. Poteng adalah tape singkong yang manis, namun Jaje Tujak adalah kue yang terbuat berasal dari beras ketan yang di tumbuk. Kombinasi pada tape singkong yang manis dengan kue ketan yang gurih menyebabkan Poteng Jaje Tujak menjadi sajian penutup yang sempurna.
Mataram tawarkan begitu banyak ragam kuliner khas yang menggoda selera. Setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan formalitas masyarakat setempat. Jadi, jika anda berkunjung ke Mataram, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan berasal dari makanan-makanan khas ini!