Ceker ayam menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer slot garansi kekalahan di Indonesia. Salah satu resep yang banyak dicari adalah ceker mercon, yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan menggugah selera. Bagi Anda pecinta makanan pedas, ceker mercon bisa menjadi pilihan yang sempurna. Berikut adalah resep cara membuat ceker mercon yang pedas, gurih, dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan slot deposit 5000 dan potong kuku
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ceker Mercon:
-
Persiapkan Ceker Ayam: Ceker ayam yang telah dibersihkan bisa direbus terlebih dahulu. Rebus ceker ayam dalam air mendidih sekitar 20 menit atau hingga ceker empuk. Pastikan ceker tidak terlalu keras agar mudah dikunyah. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Bumbu Halus: Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta bumbu yang halus. Pastikan bumbu halus ini tercampur merata dan wangi.
-
Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan matang. Proses penumisan ini penting untuk mengeluarkan rasa pedas dan gurih dari bumbu.
-
Memasak Ceker Mercon: Setelah bumbu matang, masukkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar ceker terbalut dengan bumbu halus. Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml) agar bumbu lebih meresap dan ceker menjadi lebih empuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan ceker ayam semakin empuk.
-
Menguji Rasa: Cicipi bumbu untuk memastikan rasa pedas dan gurih sudah sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai dengan kebutuhan. Jika Anda suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.
-
Sajikan: Setelah bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan ceker mercon di piring. Ceker mercon siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips:
- Jika ingin ceker yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya lebih lama atau menggunakan panci tekanan (pressure cooker) agar ceker lebih cepat matang.
- Untuk menambah rasa pedas yang lebih nikmat, Anda bisa menggunakan cabai rawit merah lebih banyak atau menambahkan bubuk cabai.
- Ceker mercon ini juga bisa disajikan dengan nasi atau sebagai lauk pendamping untuk hidangan lainnya.
Dengan resep ceker mercon ini, Anda dapat membuat hidangan yang pedas dan gurih yang cocok untuk disajikan dalam berbagai acara. Jangan lupa sediakan air minum banyak, karena rasanya yang pedas pasti membuat Anda ketagihan! Selamat mencoba resep ceker mercon ini dan nikmati hidangan yang lezat dan penuh ra